蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于6%

饲料是发展养鹿业的物质基础,鹿所需的各种营养物质均来源于所食的饲料。马鹿每天吃什么?家养马鹿的饲料总体上可概括为精饲料、粗饲料、动物性饲料、添加类饲料和全混合日粮等。下面我们就来介绍一下马鹿精饲料的种类、配制及饲喂方法。

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精饲料体积小,营养物质含量高,粗纤维含量低,适口性强,消化率高,但成本较高,每千克精饲料所含可消化的营养物质在0.5千克以上,其消化率对于成年马鹿一般为73.93%~95.62%,所含粗纤维不超过18%。精饲料所含水分较少,一般不超过20%。此类饲料一般称为生理酸性饲料。精饲料是鹿生茸、怀孕、泌乳及幼鹿生长不可缺少的补充料,鹿的日需营养主要从精饲料中获得。各饲养场可依据自己鹿群的种类、性别、生产性能、生产期、季节粗饲料品质和数量的实际情况,适当搭配精饲料,运用科学的调制方法,制成较全价的混合精料,满足鹿机体对各种营养成分的需要。精饲料包括禾本科籽实(能量饲料)、豆科籽实(蛋白质饲料)及工业加工副产品。禾本科籽实饲料指的是在干物质中粗纤维含量低于6%、粗蛋白含量低于20%的谷实类、糠麸类等,一般每千克饲料干物质中含消化能10.45兆焦以上。此类饲料属高能饲料。豆类与油料作物籽实及其加工副产品也具有能量饲料的特征,但由于蛋白质含量高,故列为蛋白质饲料。蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于6%,同时粗蛋白质含量在20%以上的饼粕类饲料、豆科籽实及一些加工副产品。此外精饲料还包括一些微量的动物性饲料和特殊添加剂。 

一、精饲料原料种类

籽实饲料包括:禾本科籽实如玉米、高粱、小麦、燕麦、大麦、小米、大黄米、青稞等;豆科籽实如黄豆、小豆、竹豆、磨石豆、蚕豆、豌豆、菜豆及木本科籽实(如橡实)等。 

工业副产品包括:饼类(豆饼、豆粕、棉籽饼、葵花饼、花生饼);糠麸类(麦麸、稻糠、谷糠、玉米糠、高梁糠、花生壳);糟渣类(甜菜渣、酱渣、豆腐渣、粉渣、酒糟等)。 

动物性饲料:鱼粉、血粉和羽毛粉、奶粉、蛋类。 

微生物类饲料:饲料酵母、纸浆酵母、酒精酵母、石油酵母、纤维素酶及糖化饲料。 

特殊添加剂:生长素、加硒维生素、多种维生素、尿素、增茸灵、小苏打、蛋氨酸添加剂等。 

二、几种常用精饲料原料的特点及其饲喂方法

1、玉米

玉米是马鹿的基础饲料之一,能量含量高,来源最为广泛,其中,以黄玉米的营养价值最高。玉米主要具备以下特点。 

(1)粗纤维含量低,仅为2%,而无氮浸出物高达72%。玉米的无氮浸出物主要是容易消化的淀粉。马鹿对玉米中无氮浸出物的消化率可达90%。 

(2)粗脂肪含量达3.5%~4.5%,是小麦和大麦的2倍,亚油酸含量达2%,高于其他谷实类原料,因此,玉米的可利用能较高,玉米喂鹿的可消化能为13.42兆焦/千克,代谢能为12.25兆焦/千克。 

(3)蛋白含量较低,约为8.6%,低于麦类的蛋白质含量,并且缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。胡萝卜素和维生素D的含量也较低,生产中应将玉米与其他饲料搭配使用,避免营养缺乏。 

(4)钙含量缺乏,所以在玉米作为主要能量饲料时,应注意补充钙。 

(5)容易霉败产生黄曲霉毒素,从而引起鹿中毒,应注意妥善贮存玉米原料。 

2、高粱

高梁也是重要的能量饲料,去壳高梁与玉米一样,主要成分为淀粉,粗纤维少,易消化,蛋白质含量少(稍高于玉米,为8.0%~9.05%)、质量差、适口性不如玉米。但高粱胡萝卜素及维生素D的含量较少,B族维生素含量与玉米相当,烟酸含量少。高粱中含单宁,有苦味,鹿不爱吃。单宁主要存在于高梁籽实的外壳中,颜色越深,含量越高。带壳高粱籽实在鹿饲料中可以加到20%左右,但去壳后可加到50%~60%.生产中使用量最好不超过5%。在仔鹿补饲的饲料中加一定量的高梁,可防止仔鹿腹泻。高梁用作鹿的饲料,一般粉碎后喂给,整喂时消化率低。 

3、大麦

大麦也是一种重要的能量饲料,其能量含量虽然比玉米和高粱低,粗脂肪含量不及玉米的一半(低于2%),但粗蛋白质含量较高(10.8%),质量也较好,赖氨酸含量在0.52%以上,无氮浸出物含量也高,维生素、矿物质含量也较为丰富,胡萝卜素和维生素D不足,核黄素少,硫胺素和烟酸含量丰富。用大麦喂鹿时,只要稍加粉碎即可,粉碎过细会影响适口性,整粒饲喂则不易消化。 

4、麦麸

麦麸主要包括小麦麸和大麦麸,是来源广、数量大的一种能量饲料,其饲用价值一般和米糠相似。大麦麸在能量、蛋白质、粗纤维含量方面都优于小麦麸。麸皮与原粮相比,除无氮浸出物较少外,其他各种营养成分的含量都很高,特别是B族维生素含量丰富,含磷量也较高。麦麸适口性好,质地蓬松,有利泻性,是母鹿妊娠后期和哺乳期的良好饲料,但饲喂幼鹿效果稍差。由于麦麸容积大,质地松散,饲喂时加水搅拌或配合青饲料一起饲喂较好。 

5、豆类籽实

豆类籽实是一种优质的蛋白质和能量饲料。豆科籽实蛋白质含量丰富,为20%~40%,而无氮浸出物较谷实类低,只有28%~62%。 

由于豆科籽实有机物中蛋白质含量较谷实类高,故其消化能较高。特别是黄豆和黑豆,含有很多油脂,故它的能量价值甚至超过谷实中的玉米。无机盐、维生素含量与谷实类大致相似,不过维生素B2与维生素B1的含量稍高于谷实。含钙量虽然稍高一些,但钙磷比例不适宜,磷多钙少。豆科饲料在植物性蛋白质饲料中应是最好的,尤其是植物蛋白中最缺乏的限制性氨基酸——赖氨酸的含量较高。蚕豆、豌豆、大豆饼的赖氨酸含量分别为1.80%、1.76%和3.09%。但是,豆类蛋白质中最缺乏的是蛋氨酸,其在蚕豆、豌豆和大豆饼中的含量分别为0.29%、0.34%和0.79%。但应注意,豆类饲料含有抗胰蛋白酶、致甲状腺肿大物质、皂素和血凝集素等,会影响豆类饲料的适口性、消化率及动物的一些消化生理过程。但这些物质经适当的热处理(加热100℃、3分钟)后就会失去作用。因此,喂鹿时不能生喂,生产中对此类籽实进行热处理或磨成豆浆煮熟后拌料饲喂,以提高饲料的营养价值、适口性和利用率,其饲养效果显著。 

6、豆饼和豆粕

豆饼和豆粕是养鹿生产中最常用的植物性蛋白质饲料,营养价值很高,而价格又较豆类低廉。蛋白质含量在43%~56%,
总能在19~21兆焦/千克,粗脂肪5%、粗纤维6%,大豆粕中赖氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量丰富,含磷较多而钙不足,缺乏胡萝卜素和维生素D,富含核黄素和烟酸。生产中与玉米配合饲喂可相互弥补不足,但同时需注意,玉米豆粕型日粮应添加蛋氨酸。 

7、鱼粉

鱼粉是优质的蛋白质饲料,国产鱼粉有的较好,含蛋白质50%左右,有的质量较差,而进口的秘鲁鱼粉含蛋白质60%左右,味香。鱼粉含磷、维生素及微量元素丰富,尤其含钴及维生素B2、维生素B12丰富。由于鹿对腥味敏感,开始饲喂时要逐步增加数量,对促进幼鹿生长和公鹿增茸效果明显,一般占产茸公鹿精料量的5%为宜,哺乳和断乳仔鹿应补充5%~10%。 

三、精饲料调制方法

饲料调制是充分利用饲料的关键措施,其目的在于改进适口性,提高饲料的营养价值、消化率和利用率。调制饲料与食品不同,必须考虑到省时、省力、经济合算。饲料的调制方法,因饲料的种类、利用时期和饲喂对象的不同而不同。精饲料的加工调制包括粉碎、蒸煮、浸泡、磨浆、发酵、糖化或打浆等多种方法。 

1、粉碎、压扁与制粒

大麦、燕麦和水稻等籽实的壳皮坚实,不易透水,玉米、高梁、麦类等谷物饲料,如整粒喂给,因咀嚼不充分,消化液不能渗透到内部,这造成这些原料不易被各种消化酶或微生物作用而整粒随粪排出,造成浪费,尤其老龄鹿,更是如此。因此,饲用前要采取磨碎、压扁或制粒等方法加工调制。磨碎程度应适当,过细形成粉状饲料,其适口性反而变差,在胃肠道里易形成黏性面状物,很难消化。磨得太粗,则达不到粉碎的目的。鹿的饲料粉粒以直径1—2毫米为宜。但须注意含脂量高的饲料(如玉米、燕麦等)磨碎后不宜长期保存。制粒是采用机械(如颗粒机)将籽实饲料制成颗粒料。用颗粒饲料便于补饲。在劣质牧场上放牧的茸鹿,可以不用饲槽,就地撒喂。麦麸类饲料制粒后,其营养价值有一定的提高。原因是麦麸中的糊粉层细胞经过制粒过程中的蒸汽处理和压制过程中的压挤后,它的厚实细胞壁破裂,从而使细胞内的养分充分释出。与此同时,制粒后麦麸中的淀粉粒被破坏较多,这有利于淀粉酶对它的消化。 

2、蒸煮和焙炒

蒸煮饲料饲喂鹿的优点是增加香味,可以进一步提高饲料的适口性,对某些饲料如马铃薯、大豆及豌豆等还可以提高消化率,同时可以杀灭细菌、霉菌和害虫,也能杀灭杂草种子。冬季有防止体热放散作用。加热可破坏豆类籽实和饼粕中的有毒成分,实践中一般通过观察饼粕的颜色来判断加热程度是否适宜,加热适度,颜色为黄褐色;加热过度,呈暗褐色;加热不足或生饼粕,颜色呈黄白色。缺点是破坏了维生素,一部分营养随汁液流失,增加了工时和能耗,长期蒸煮会使蛋白质难于消化。焙炒可以使饲料中的淀粉部分转化为糊精而产生香味,用作诱食饲料。 

3、磨浆粥料

磨浆粥是较先进的调制方法,即先将籽实浸泡,然后加水磨成粥状,优点是适口性好,采食量大,消化率高,但需工时,能耗量也大。大豆磨浆应加热喂鹿,或将大豆煮成八分熟喂鹿,都可提高消化率和适口性。或用熟大豆浆拌料喂鹿,每天每只按100~250克大豆所制成的豆浆量分次喂给。这种方法不仅能提高精饲料的适口性和消化率,而且能提高日粮的生物学价值。 

4、湿润与浸泡

湿润法一般用于粉料,浸泡法多用于硬实的籽实或饼粕类饲料的软化,或用于泡去有毒物质。 

5、发芽和糖化

籽实的发芽过程是一个复杂而有质变的过程。大麦发芽后,
部分蛋白质分解成氨化物,而糖分、维生素与各种酶增加,纤维素也增加,但无氮浸出物减少。从1千克大麦中含有的有机物质来看,发芽后的总量减少,但是在冬季缺乏青饲料的情况下,为使日粮具有一定的青饲料性质,可以适当地应用发芽饲料。籽实发芽有长芽与短芽之分。长芽(6~8厘米)以供给维生素为主要的目的,短芽则利用其中含有的各种酶,以供制作糖化饲料或促进食欲。 

饲料糖化可用加入麦芽或酒曲的方法,或利用各种饲料本身存在的酶来进行。各种籽实中存有各种酶,不过在干燥条件下无活性,如果给饲料以适当的水分并保持适当的温度(60~65℃
为糖化酶作用的最佳温度),经2~4小时就可以完成。糖化饲料可增强适口性并提高消化率。 

通过以上介绍,我们可以了解马鹿精饲料的种类包括籽实饲料、工业副产品、动物性饲料、微生物类饲料和特殊添加剂,常用的精饲料原料有玉米、高粱、大麦、麦麸、豆类籽实、豆饼和豆粕以及鱼粉,配制的方法则有粉碎、压扁、制粒、蒸煮和焙炒、磨浆粥料、湿润与浸泡、发芽和糖化。

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