许可使用绿色食品标志的无污染的农产品(食品)

现在,我国农产品质量安全等级划分为有机农产品、绿色农产品、无公害农产品三种,其中,有机农产品的等级最高,其次是绿色农产品,等级最低的是无公害农产品。能够有资格进入市场的一般要达到无公害农产品的这个标准,健康的,无污染的。有机农产品、绿色农产品、无公害农产品是如何认定的?有什么区别?

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1.有机农产品

有机农产品(食品)是纯天然、无污染、安全营养的食品,也可称之为“生态食品”。有机农产品与其他农产品的区别:一是有机农产品在生产及加工过程中,包括使用的原材料在内,均禁止使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和化学防腐剂等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其他农产品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。二是有机农产品在土地生产转型方面有严格规定,考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,故土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2~3年的转换期;而生产绿色农产品(A级)和无公害农产品则没有对土地转换期的要求。三是有机农产品在数量上须进行严格控制,要求定地块、定产量;其他农产品则没有如此严格的要求。

2.绿色农产品

绿色农产品(食品)是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的农产品(食品)。它在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限制,以更多地发挥生态功能的作用。我国的绿色食品分为AA级和A
级两种,AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量要符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂及其他有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过制作有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤,控制病虫草害,保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标准要求生产地的环境质量要符合绿色食品产地环境质量标准>

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3.无公害农产品的界定

无公害农产品(食品)是产地环境、生产过程和产品质量均符合国家(或省、自治区、直辖市)有关标准和规范的要求,经认证合格,获得认证证书,并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品(食品)。无公害农产品是对农产品的基本要求,严格地说,一般农产品都应达到这一要求。无公害农产品是集优质、营养、安全为一体的食品的总称。“优质”是指食品质量优良,
个体整齐,发育正常,无病虫害,成熟良好,质地口味俱佳;“营养”
是指食品内含品质成分好,含有人体必需的营养物质或元素,主要以食品本身的品质特性来评价其营养的高低;“安全”则是指在食品中不含有对人体有毒、有害的物质,或者是有毒、有害物质被控制在一定标准之下,基本上不构成对人体的危害。也就是说,在无公害农产品中,除了不准含有的一些有毒物质外,对有些不可避免的有害物质,则要控制在允许的安全标准之内。具体到银耳等食用菌产品上,要求在子实体中达到4个不超标:一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药的残留不超过允许量;二
是“三废”等有害物含量不超标,重金属及有毒化合物不超过规定的允许量;三是致病菌及其产生的毒素不超标,特别是原材料中有发霉变质的,要挑选出来烧掉或掩埋;四是硝酸盐含量不超标。

从上文我们可以得知,有机农产品其实就是生态食品,是纯天然、无污染、安全营养的;绿色农产品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的农产品;无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格并获得证书,可以使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品,您清楚了吗?

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