一、螃蟹的营养价值

秋天到了,对于吃货们来讲就是吃螃蟹的季节又到了。秋风起,螃蟹肥,又到一年吃蟹时。但是,很多人只知道螃蟹好吃,却不知道怎么吃,为了让大家吃的明白,本文将教你如何挑螃蟹吃螃蟹及各种螃蟹禁忌,这个秋天,一起吃起来吧!

一、螃蟹的营养价值

吃货们,别光惦记着螃蟹怎么好吃。还是先来看看它的营养价值,这样吃起来不更有乐趣。首先,螃蟹中有丰富的蛋白质和营养物质,含钙量和含铁量比较高,可以有效的缓解疲劳。怪不得大家吃起螃蟹来都不嫌累。

二、如何挑选螃蟹

看到市场上琳琅满目的螃蟹,晕了吧,这样怎么挑呢?什么样的才是好螃蟹呢?别急,往下看。

1.看重量。新鲜的螃蟹一般都比较重,两只螃蟹大小同样的情况下,较重的说明肉更多、蟹黄更满。

2.看眼睛。买水产品我们都喜欢买鲜活的,螃蟹也不例外。挑选螃蟹是可以先摸摸螃蟹的眼睛,因为螃蟹的对外界的刺激是反应最灵敏的,若反应激烈则是新鲜的螃蟹。

3.挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白、蟹尾部要发红或发黄,,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

三、吃螃蟹的三个注意事项

螃蟹虽然好吃,但也有一些禁忌,可不能因为吃螃蟹吃的不舒服,这就得不偿失了。

1.加些姜末和食醋

吃螃蟹时我们可以加些生姜和食醋。因为螃蟹性寒,加入生姜绝对是绝妙的搭配;加入食醋的话可以破坏螃蟹中的组胺,从而达到杀菌的效果。同时,姜末和食醋又属于调味品,可以使螃蟹更鲜美,何乐而不为呢?

2、不吃死蟹

死蟹大家都懂得,里面会有非常多的细菌,食用死蟹后可能会引起呕吐、腹痛、腹泻。

3、吃蟹要适量,搭配有讲究

吃蟹后1小时前后千万不要喝茶。同时,螃蟹不能柿子一起吃,可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

好啦,以上就是我们吃螃蟹的一些技巧啦,了解这些基本常识之后,我们就可以放大胆去吃吃吃啦。

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