一、牛奶和鸡蛋能一起吃吗

早餐要吃好,这句几乎每天我们都会听到各种各样的人在说。因为牛奶和鸡蛋都是蛋白质含量非常高的食物,所以大部分人都会选择牛奶和鸡蛋作为早餐。那么牛奶和鸡蛋能一起吃吗?同吃会不会有什么危害呢?我们一起来了解下。

一、牛奶和鸡蛋能一起吃吗?

鸡蛋和牛奶都是我们的好朋友,不但能补充优质蛋白质,还避免了杀生,算半个素食。牛奶和鸡蛋是很多人喜爱的早餐,虽说可以同时食用,但是它们绝对不是最佳的早餐搭配方式。

第一点,牛奶中含乳糖,其中半乳糖就是其最关键的营养成分。鸡蛋中含有很多的蛋白质,经过肠胃酶的分解作用下会变成氨基酸。牛奶和鸡蛋同食,血液中可以利用的葡萄糖比较少,牛奶中的半乳糖就会被氧化来供应葡萄糖。鸡蛋里的营养物质回合牛奶里的营养成分相互反应,从而导致营养价值下降。

第二点,不能用牛奶冲鸡蛋。很多人喜欢简单省事的利用煮沸的牛奶冲个鸡蛋,觉得美味又营养,其实不然。由于牛奶的沸点较低,生鸡蛋并没有完全被煮透,所以其携带的细菌并没有被杀光,这种吃法的及其不卫生的。而且鸡蛋最大的营养价值发挥是煮或蒸。

事实上牛奶和蛋白质都富含蛋白质,氨基酸只是蛋白质的组成部分。而在没有高温高压或酸等条件下,蛋白质和蛋白质之间并不会发生什么反应。至于乳糖,它在牛奶里和蛋白质相处得很好啊,难道遇到别的蛋白质就不行了?总之补充蛋白质的来源很多,他们之间可以互相替代,因为营养成分和口感相近,出于人们摄取更多类型食物的本能,它们一般不会被放在一起烹饪,但这种习惯并不意味着禁忌。

二、牛奶和什么不能一起吃

牛奶是现代人一种很常见的食物,但是关于牛奶的饮用知识,很多人并不知道。下面就为大家介绍一些不能和牛奶一起吃的食物,希望大家看了之后,知道牛奶不能和什么一起吃。

1.牛奶不宜喝水果同食

牛奶最好不要和各类水果一起吃,大部分水果都不宜与牛奶同食。它们之间会产生化学反应,不仅不利于消化还会导致营养成分的流失。

2.牛奶不宜与糖同食

这里所说的不能与糖一起吃,是指的热牛奶。热牛奶种有赖氨酸加热会与糖发生反应。想要喝到甜甜的牛奶,不妨等其凉一些再放糖。

3.牛奶不宜与药同食

有的人比较懒,平时感冒啥的喜欢在早上直接用牛奶服药,这种做法是非常不正确的。牛奶很明显的会影响人体对药物的吸收,在服药前后1小时内不要喝牛奶。

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