湖南蒙洱茶


湖南蒙洱茶成品茶芽头茁壮,茶叶叶片长短大小均匀,茶芽内侧呈金黄色,外侧白毫显露完整,而且茶芽包裹坚实,茶芽外形很似一根根银针。蒙洱茶历史十分悠久,唐代就已经生产并已出名。文成公主出嫁西藏的时候就选带了蒙洱茶。后梁时被列为贡茶,自此以后历代相袭。

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湖南蒙洱茶产于海拔1800多米高的雪峰山脉的深山区——湖南省新化县奉家山的蒙洱冲。此地海拔高且落差大,云雾如海、溪多泉清且湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱郁,土壤深厚肥沃,施肥全以有机肥为主(农家肥和菜籽饼),昼夜温差较大,风清气润无污染。在这样奇特的自然环境里,茶树终年被高山云雾环绕,因此叶肥汁多,过水经久耐泡。更为奇特的是采茶时节正值此处漫山兰花盛开的季节,花香的熏染,使蒙洱茶的风味尤为清香,更为独特。根据茶树生长的基本特性,历代名茶多产于高山的云雾山区,陈椽教授的《中国名茶研究选集》中提到名茶必须具备优越的地理条件,正所谓“高山出好茶”,并把高山界定为海拔500—2000米高度。奉家镇地处雪峰山脉中段,属典型的山区地貌,树木茂密,土壤深厚肥沃。下辖奉家、双林、上团等渠江沿岸三个管区,海拔500—1400米,年平均气温20—22度,相对湿度在80%以上,日照时间短,雨量充沛,冬季阳光和煦,夏季凉爽宜人,常年漫山云雾弥漫,根据茶树喜阴喜湿的生长特性,非常合适茶树的生长,历史明确记的载产自奉家的明清时代的“蒙洱茶”也说明了奉家独一无二的地理环境,造就了奉家茶叶品质的优越性。

蒙洱茶的特点

全部都由芽头而制,茶身布满毫毛,色泽新鲜透亮;香气清爽,茶汤汤色呈橙黄,滋味甘醇。即使久置其味也不变。冲泡时可以看到根根银针直立向上,几番飞腾过后,聚于一团立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

蒙洱茶的不同制做方法

红茶有蒙洱红,白茶有蒙洱雪芽,绿茶有蒙洱月芽,蒙洱太空茶,芙蓉仙茶,黄茶有蒙洱银针,黑茶有渠江薄片等。

蒙洱茶的市场价格

约为80多元一两。

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