多用多汁青绿及干粗饲料

鹿是常年以粗饲料为主的经济动物,养鹿场在保证鹿只的健康和生产能力的原则下,尽可能投给适量的精饲料,多用多汁青绿及干粗饲料,这既可节省精饲料,降低成本,又不使鹿只的营养过剩,以免降低生产能力,甚至造成季节性伤亡和某些长期慢性疾病。一般来说粗饲料可分为枝叶类、干牧草类、农副产品类、青绿多叶类及块根、块茎类等。其基本特点是体积大、难消化,可利用养分含量低,粗纤维含量高(高于18%)。下面介绍一下马鹿粗饲料的原料种类、加工调制及饲喂方法。

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一、粗饲料原料种类及饲喂方法

1、枝叶饲料

大多数树木的叶子(包括青叶和秋后落叶)及其嫩枝和果实都可用作鹿的饲料,且营养较高。树叶很容易消化,不仅能作鹿的维持饲料,而且可以用作鹿的生产饲料。枝叶虽然是粗饲料,但远远优于秸秆和荚壳类饲料。其营养成分随产地、季节、
部位、品种、调制方式而有不同。 

一般树叶中含胡萝卜素为110~250毫克/千克。在夏季,树叶饲料的粗蛋白质含量最高,约为36%;秋季以后逐渐降低,至冬季可降至12%。在养鹿业上常用的枝叶饲料主要来自于柞树、胡枝子、椴树、榆树、柳树、桑树、杨树、桦树和果树等,一般嫩叶的干物质中含有15%~20%的粗蛋白质。 

落叶是山区、半山区养鹿的主要粗饲料,包括大、小柞树叶、各种果树叶和阔叶类杂树叶等,其中,以小柞树叶用作鹿的饲料最为广泛。东北地区收集柳毛子、杨树、苕条及榛树嫩叶喂鹿,特别是生茸公鹿,效果良好。落叶类饲料多于霜后和早春收取,其可溶性营养物质流失较多,但优质落叶的营养成分仍高于秸秆类,接近于干草类饲料,通常落叶含粗蛋白质10.3%~26.3%、无氮浸出物37.8%~55.7%、粗纤维16.6%~35.2%、
无机盐4.9%~10.3%,其中钙多磷少,且缺乏各种维生素。落叶类的饲料含有较多的鞣酸类物质,对非细菌性腹泻有止泻作用,但长期大量饲喂会影响鹿的正常消化机能。 

2、牧草类饲料

牧草是山区、牧区、林区圈养鹿各季节常用的粗饲料,它可分为人工牧草和天然草地干草等。一般是在其未结籽实之前收割下来,经晾干制成。由于干草仍保持部分青绿颜色,故又称青干草。干制青饲料的目的主要是为保存青饲料中的有效养分,并便于随时取用。青饲料晒制后,除维生素D增加外,多数营养物质都比青贮饲料损失多。合理调制的干草,其干物质损失量约为18%~30%。干草的营养价值高低取决于制作原料的植物种类、生长阶段和调制技术。就原料而言,由豆科植物制成的干草含有较多的粗蛋白质。而在能量方面,豆科、禾本科以及谷类作物制成的3类干草之间没有显著的差别,其消化能约为9.61兆焦/千克左右。但是,优良干草中,可消化粗蛋白质的含量应在12.0%以上,消化能在12.5兆焦/千克左右。一般常用野干草是碱草、羊胡子草、芨芨草、山地杂草等。人工栽培的牧草有苜蓿、沙打旺、草樨等。 

3、农副产品类饲料

农副产品饲料是农业区及半山区茸鹿秋冬和春季的主要饲料,主要包括作物秸秆和脱壳副产品,统称为秸秕饲料,秸秕是秸秆和秕壳的简称。秸秆主要由茎秆和经过脱粒后剩下的叶子所组成,如玉米秸、豆秸、稻秸、麦秸等。秕壳则是从籽粒上脱落下的屑片和数量有限的小的或破碎的颗粒构成,如大豆荚皮、棉籽壳、稻壳等。此外还有地瓜秧、花生秧等。大多数农业区都有相当数量的秸秕可用作鹿的饲料。秸秆类饲料不仅营养价值低,消化率也低。按全干物质计算,其粗纤维占28%~48%,无氮浸出物占40%~50%,粗蛋白质占3%~8%,维生素的含量很少。秕壳类饲料的营养价值一般高于秸秆类饲料,大豆荚最具有代表性,是一种比较好的粗饲料,其粗纤维含量为33%~40%,无氮浸出物为12%~50%,粗蛋白质为5%~10%。对于秸秆饲料,必须晾干垛好,并且现喂现铡,切不可铡后堆放,以防发霉变质。 

4、青绿多汁类饲料

青绿多汁类饲料是鹿生产季节的主要粗饲料,对生茸公鹿、哺乳母鹿、生长发育期幼鹿均有重要意义。 

青绿多汁类饲料主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青割大豆等。青饲料水分含量高,约75%~90%。因此,青饲料热能含量低,每千克青饲料的消化能仅在300~600千焦。由于青饲料具有多汁性和柔嫩性,鹿每天采食量可达10~15千克。 

青饲料蛋白质含量较高。一般禾本科牧草的粗蛋白质含量为1.5%~4.5%,但赖氨酸不足。青饲料干物质中无氮浸出物含量为40%~50%,粗纤维不超过30%。青饲料中维生素含量丰富,特别是胡萝卜素含量较高,每千克饲料中含50~80毫克,B族维生素、维生素E、维生素C、维生素K、烟酸含量较多,但维生素B6(吡哆醛)很少,缺乏维生素D。青饲料种类很多,现介绍几种主要青绿饲料。 

(1)紫花苜蓿

为多年生的豆科植物,具有耐寒、耐旱特性,每年可以收割2~4次。它是多种动物都喜食的牧草,其总能量、可消化能、代谢能和可消化粗蛋白质均较高。一般每千克优质紫花苜蓿粉相当于0.5千克精饲料的营养价值,必需氨基酸含量比玉米高,其赖氨酸含量比玉米多5.7倍,并含有多种维生素和微量元素。苜蓿的利用方法可直接放牧,或青割青喂、青割青贮,也可调制干草。鲜紫花苜蓿粗蛋白质含量为4.0%~5.5%、粗脂肪0.5%~1.2%、粗纤维6%、无氮浸出物为8%~11%、粗灰分为2.0%~3.0%。

(2)青刈玉米

是青饲料中较好的饲料。玉米产量高,含丰富的碳水化合物,味甜,适口性好,质地柔软,营养丰富,鹿很喜欢吃。青刈玉米用作鹿饲料,一般是在抽雄穗到乳熟之前这段时间。根据鹿群需要可分期收割,切碎后饲喂。 

(3)青刈大豆

青刈大豆茎叶柔嫩,含纤维较少,含蛋白质多、脂肪较少,氨基酸含量丰富,是鹿的优质青刈饲料。 

(4)青绿枝叶

青绿枝叶饲料种类很多,但用作鹿饲料的主要有柞树枝叶、柳树枝叶、胡枝子(苕条)等。青绿枝叶饲料富含可消化蛋白质和胡萝卜素,其干物质中粗蛋白质含量为17.1%~27.4%,无氮浸出物含量为39.5%~49.2%,而粗纤维含量仅有9.7%~18.7%。随着生长期的延长,青绿枝叶类营养物质逐渐降低,而粗纤维和鞣酸含量逐渐增长,质量变次。 

5、块根块茎类饲料

这类饲料主要包括胡萝卜、甜菜、南瓜、大葱、大萝卜、菊芋及各种果类。这类饲料适口性好,饲喂前应洗净,大个的应切成小块,单投或拌于粗料中生喂,现喂现做,它们可提高种公鹿、母鹿发情,提高配种能力和仔鹿生长发育,是优质(特别是冬季)补充料。 

(1)胡萝卜

胡萝卜是养鹿场秋季、冬季和春季的良好维生素补充饲料。胡萝卜营养丰富,香甜适口,易于消化。胡萝卜含水分81%~92%、粗蛋白1.2%~3.0%、淀粉及糖类8%~14%,可消化营养物质占8%~13%。蛋白质含量比其他块根饲料多。胡萝卜中的维生素种类很多,它含有较多的胡萝卜素、维生素C及B族维生素。胡萝卜营养物质的消化率很高,蛋白质消化率达73%,脂肪达77%,无氮浸出物高达99%。 

(2)饲用甜菜

甜菜作物按其块根中的干物质与糖分含量的多少,可大致分为糖用甜菜和饲用甜菜两种。糖用甜菜含糖多,干物质含量为20%~22%,最高达25%,但产量低。饲用甜菜产量高,但干物质含量低,只有5%~11%,含糖量也低。饲用甜菜是春、秋、冬三季很有价值的多汁饲料,它含有较高的糖分、无机盐类以及维生素等营养物质。其粗纤维含量低,易消化。各类甜菜所含有的无氮浸出物中主要是糖分,但也含有少量的淀粉与果胶物质。由于糖用甜菜含有大量蔗糖,故其块根一般不用作饲料而用于制糖,其副产品甜菜渣可用作鹿的饲料。 

二、粗饲料的加工调制

1、机械处理

粗饲料通过机械处理可以提高采食量,减少浪费。 

(1)切短

切短的目的是利于咀嚼,便于拌料,减少浪费。切短的秸秆,鹿不易挑剔。而且拌入适量糠麸后,可以增强适口性,提高采食量。但不宜切得太短,过短不利于咀嚼和反刍。一般鹿的粗饲料切短至2~3厘米为宜。 

(2)磨碎

磨碎的目的是提高粗饲料的消化率。同时磨碎的秸秆在鹿日粮中占有适当比例可以提高采食量,从而增加能量。 

(3)碾青

即将干、鲜粗饲料分层铺垫,然后用磙子碾压,挤出水分,加速鲜粗饲料干燥的方法。 

(4)化学处理

机械处理粗饲料只能改变粗饲料的某些物理性质,对提高饲料营养价值作用不大,而用化学处理的方法则有一定的作用。化学处理是指用氢氧化钠、石灰、氨、尿素等碱性物质处理,破坏纤维素与木质素的酯链,使之更易为瘤胃微生物分解,从而提高消化率。 

(5)氢氧化钠处理

草类的木质素在2%的氢氧化钠水溶液中形成羟基木质素,24小时内几乎完全被溶解,一些与木质素有联系的营养物质如纤维素、半纤维素被分解出来,从而提高秸秆的营养价值。具体方法是:用8倍于秸秆重量的1.5%氢氧化钠溶液浸泡12小时,然后用水冲洗,一直洗到水呈中性为止。这样处理过的秸秆,可保持原有的结构与气味,鹿喜爱采食,而且营养价值提高,有机物质消化率提高约24%。但这种方法费水费力,还需做好氢氧化钠的防污处理,故应用较少。也可采用1.5%氢氧化钠溶液喷洒的方法(每吨秸秆用300升溶液),随喷随拌,堆置数天,不经冲洗而直接喂用。经此法处理后,秸秆有机物质的消化率约提高15%,饲喂家畜无不良后果,只是饮水增多,所以排尿也多。此法不必用水冲洗,故应用较广。 

(6)氢氧化钙(石灰)处理

此法效果比氢氧化钠差,秸秆处理后易发霉,但因石灰来源广,成本低,对土壤无害,钙对动物还有好处,所以也可使用。如再加入1%的氨,能抑制霉菌生长,可防止秸秆发霉。 

(7)氨处理

这种方法开始于20世纪60年代,在欧洲应用较广,在我国也曾大力推广,但随着氮肥价格上升,使用越来越少。氨处理虽然对木质素的作用效果比不上氢氧化钠,但对环境无污染,还可提供一定的氮素营养,比较简单实用,秸秆经氨化法处理后,颜色棕褐,质地柔软,鹿的采食量可增加20%~25%,干物质消化率可提高10%左右,粗蛋白质含量有所增加,对鹿生产性能有一定的改善,其营养价值可相当于中等质量的干草。 

①水液氨氨化处理

将秸秆一捆捆地垛起来,上盖塑料薄膜,接触地面的薄膜应留有一定的余地,以便四周压上泥土,使之呈密封状态。在秸秆垛的底部用一根管子与无水液氨连接,按秸秆重的3%通入液氨,氨气扩散,很快遍及全垛。处理时间长短取决于气温,如气温低于5℃,需8周以上;5~15℃,需4~8周;15~30℃,需1~4周,喂前要揭开薄膜晾1~2天,使残留的氨气挥发。不开垛可长期保存。 

②农用氨水氨化处理

用含氨量15%的农用氨水,按秸秆重10%的比例,把氨水均匀洒于秸秆上,逐层堆放,逐层喷洒,最后将堆好的秸秆用薄膜封严。 

③素氨化处理

秸秆里存在尿素酶,加进尿素后用塑料膜覆盖,尿素在尿素酶的作用下分解成氨,对秸秆进行氨化。按秸秆重量的3%加进尿素,将3千克尿素溶解于60千克水中,均匀喷洒在100千克秸秆上,逐层堆放,用塑料薄膜盖严。 

④碳酸氢铵氨化

将稻草切短,均匀拌入10%~12%碳铵和一定水,塑料膜密封口,20℃需3周;25℃需2周;30℃时1周即可完成氨化。氨化后秸秆呈棕褐色,质地柔软,鹿进食量可提高20%,消化率提高10%,且含氮增加。 

(8)微生物处理

即利用有益微生物或某些酶制剂,对粗饲料进行生物学处理。这是近几年发明的新技术,其应用前景广阔。主要是菌种用量少,应用范围广,加工时间短。一般分菌种复活、溶解、混匀、饲料贮存4个步骤。其操作步骤基本类似青贮,参见青贮技术。

在生产季节鹿粗饲料可占日粮的50%~70%,尤其在生产淡季,主要靠粗饲料生存,但经常供应的粗饲料种类依地区、种类、季节、料源不同而有明显差异。因此,认识马鹿粗饲料的种类及营养差异,对开辟新饲料来源、合理搭配是非常必要的。 

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