牧草青贮能够最大限度地维持青绿饲料的营养物质

把适时收获的新鲜天然牧草填入密闭的青贮窖(池)或其他密闭容器内,经过乳酸菌发酵作用而调制成一种青绿多汁,可长期贮存和饲喂利用的饲料。牧草青贮能够最大限度地维持青绿饲料的营养物质,下面我们就阿里具体了解一下牧草青贮的原理、技术环节及意义。

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一、牧草青贮的意义

(1)青贮提高了饲用价值。牧草和其他青绿饲料,收获后水分高、维生素含量高,适口性好,易被消化,是各种家畜的好饲料。但不易保存,容易腐烂变质。青贮后,保持青绿饲料的鲜嫩、青绿、营养物质也不会减少,而且有一种芳香酸味,刺激家畜的食欲,增加食量,对牲畜的生长发育有良好的促进作用。 

(2)青贮扩大了饲料来源。青贮料除大量的玉米、甘薯外,青贮牧草、蔬菜、树叶及一些农副产品。经过青贮后,可以去异味,去毒素。 

(3)青贮可以平衡淡旺季和丰歉年的余缺。我国北方淡旺季饲料生产明显,旺季时,吃不完,饲草饲料霉烂;淡季时,缺少青绿饲料。青贮可以做到常年均衡供应不间断,有利于提高家畜的生产能力,保证家畜健康成长。 

(4)青贮是一种经济实惠的保存青绿饲料的方法。青贮可以使单位面积收获的总养分保存达最高值,浪费少,便于实现机械化作业收割、运输。饲喂时,也可以使用机械,减轻劳动强度,提高工作效率,降低饲料成本。 

(5)青贮可以防治病虫害。牧草的一些病虫害,通过青贮,可以杀死虫卵病原菌,减少植物病虫害的发生与蔓延。 

二、青贮饲料的原理

青贮饲料是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮发酵过程中,参与活动和作用的微生物很多,但以乳酸菌为主。青贮的成败主要取决于乳酸发酵过程。刚收的牧草带有各种细菌,也包含乳酸菌,当青贮原料铡碎人窖后,植物细胞继续呼吸,有机物进行氧化分解,产生二氧化碳、水和热量,由于在密闭的环境内空气逐渐减少,一些好气性微生物逐渐死亡,而乳酸菌在厌氧环境下迅速繁殖扩大,将青贮牧草原料中的可溶性碳水化合物,主要为蔗糖、葡萄糖和果糖转化为乳酸为主的有机酸,在青贮料中积聚起来,当有机酸积累到0.65%~1.3%时,pH降到4.2以下时,绝大多数有害微生物的活动受到抑制,霉菌也因厌氧而不再活动,随着酸度的增加,最终乳酸菌本身也受到抑制而停止活动,使青贮料得以长期保存。 

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三、青贮的技术环节

(1)根据牧草茎秆柔软程度,决定切碎长度。禾本科牧草及一些豆科牧草(苜蓿、三叶草等)茎秆柔软,切碎长度应为3~4
cm。沙打旺、红豆草等茎秆较粗硬的牧草,切碎长度应为1~2 cm。 

(2)豆科牧草不宜单独青贮。豆科牧草蛋白质含量较高而糖分含量较低,满足不了乳酸菌对糖分的需要,单独青贮时容易腐烂变质。为了增加糖分含量,可采用与禾本科牧草或饲料作物混合青贮。 

(3)禾本科牧草与豆科牧草混合青贮。禾本科牧草有些水分含量偏低(如披碱草、老芒草)而糖分含量稍高;而豆科牧草水分含量较高(如苜蓿、三叶草),二者进行混合青贮,优劣可以互补,营养又能平衡。所以在建立人工草地时,就应考虑种植混播牧草,便于收割和青贮。 

(4)原料的选择。作为青贮饲料的原料,首先是无毒、无害、无异味,可以做饲料的青绿植物。其次是青贮原料必须含有一定的糖分和水分。青贮原料中的含糖量至少应占鲜重的1%~1.5%。根据含糖量的高低,可将青贮原料分为3类。 

第一类:易青贮的原料。在青绿植物中糖分含量较高的,如玉米、甜高粱、
甘薯藤、芜菁(灰萝卜)、甘蓝、甜菜叶、向日葵等以及禾本科牧草及野生植物如狗尾草等。这类原料中含有较丰富的糖分,在青贮时不需添加其他含糖量高的物质。 

第二类:不易青贮的原料。这类原料含糖分较低,但饲料品质和营养价值较高,如紫花苜蓿、草木樨、三叶草、饲用大豆等豆科植物。这类原料多为优质饲料,应与第一类含糖量高的原料如玉米、甜高粱混合青贮,或添加制糖副产物如鲜甜菜渣、糖蜜等。 

第三类:不能单独青贮的原料。这类原料不仅含糖量低,而且营养成分含量不高,适口性差,必须添加含糖量高的原料,才能调制出中等质量的青贮饲料。这类原料有南瓜蔓和西瓜蔓等。 

青贮原料的含水量多少,也是影响乳酸菌繁殖快慢的重要因素。如水分不足,青贮时原料不能踩紧压实,窖内残留空气较多,为好气性细菌繁殖创造了条件引起饲料发霉腐烂。但水分过多,植物细菌液被挤压流失,使养分损失,影响青贮饲料的质量。 

一般青贮原料的适宜含水量为65%~75%。青贮原料如果含水量过高,可在收割后在田间晾晒1~2
d,以降低含水量。如果遇阴雨天不能晾晒时,可以添加一些秸秆粉或糠麸类饲料,以降低含水量。 

青贮原料如果含水量不足,可以添加清水。要根据原料的实际含水多少,计算应加水的数量。

青贮饲料经1个月左右,就可开窖取用。取用时应由上而下,或从一端逐层取用,建议用青贮取料机取料。取后须及时将窖盖严,防止与空气接触,发生霉烂。好的青贮饲料有酸香味,颜色为青绿或黄绿色,基本保持原来的形态。如果气味恶臭,颜色暗褐或黑色,就是品质低劣,不宜饲喂。用育贮饲料喂牛和羊,初喂时应由少到多,逐渐增加。由于青贮饲料有轻泻作用,怀孕母牛和羊喂量不宜过多,产前半月应停喂。从窖中取出的青饲料,应当日取当日喂完,不要放得过久,以免空气接触时间太长,使品质变坏。

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